PURO	AROMATIZADO

El rooibos proviene de la costa oeste de Sud África, cerca de las Montañas Cedar. Los nativos ya usaban esta planta para hacer té, pero solo desde 1930 se ha cultivado. Se trata de un arbusto que crece hasta 1.5 metros y es muy parecido a la aulaga.

La infusión resultante es una bebida muy refrescante con sabor afrutado. No contiene cafeína ni azúcar, pero es rico en hierro, potasio, cobre y vitamina C entre otros.

De forma similar al té negro, el rooibos es fermentado. Durante este proceso es donde obtiene su típico color rojizo. En el caso del rooibos verde, se evita el proceso de fermentación secando las hojas inmediatamente tras su recolección.

El tiempo de infusión está entre los 3 y 5 minutos, aunque a mayor tiempo más intensidad de sabor.