En el lenguaje de Lepcha «Soom» significa «el triángulo», que es el símbolo de la diosa hindú de la prosperidad. Vista desde las cimas de las montañas, esta plantación se parece a una «Y». Las capas superiores de las plantaciones están constituidas únicamente por plantas de Quina y por China hybridas. Este té “first flush” clásico y muy aromático tiene una hoja de tamaño medio, muy bien trabajada con puntas verdes claras. Esta plantación es famosa por su infusión de color ámbar, con un aroma dulce y suave de nuez. Es un té de la más alta calidad.
2 minutos dejar reposar
100 °C temperatura del agua
4-5 cucharillas colmadas/ 1 litro
