De la región del Yunnan, en la China proviene el popular té rojo Pu erh, las hojas de té son rehidratadas después de la fermentación para prepararse para una segunda fermentación nombrándose así post-fermentadas. Estos tés son almacenados en frías bodegas o enterrados en el suelo durante uno o más años. Nuestra calidad de pu erh es la más vendida en el mundo. En la oscuridad las hojas de la camelia sinensis desarrollan un sabor fuerte, picante y terroso.
4 minutos dejar reposar
100 °C temperatura del agua
4-5 cucharillas colmadas/ 1 litro